Flammulina

Flammulina è un genere di funghi della famiglia Physalacriaceae. Si tratta di funghi invernali che possono parassitare sia sugli alberi di latifoglie che sulle conifere anche ad un'altezza elevata, a volte superiore a tre metri. I diametri dei cappelli di questi funghi vanno da 2 a 10 centimetri. La superficie del cappello al tatto è liscia, leggermente mucosa. Il colore può essere giallo con una sfumatura marrone o arancione, con bordi medi scuri e quasi trasparenti. I funghi giovani hanno un cappello convesso con bordi infilati, mentre il fungo matura e si raddrizza. Una caratteristica interessante della flammulina è la dipendenza del colore dal tipo di legno su cui cresce. Le lamelle possono crescere fino al gambo e possono rimanere libere, il colore varia dal bianco all'ocra. La gamba è lunga, ma sottile; la struttura del gambo è densa, elastico, cilindrico. La polpa del fungo è densa, densa, di colore crema, con un gusto morbido, gradevole e un persistente aroma fungino.

Specie di Flammulina

Flammulina velutipes