Guepinia

Guepinia è un genere di funghi monotipico, contenente la singola specie Guepinia helvelloides, comunemente nota come fungo di gelatina. Il fungo produce corpi fruttiferi rosa salmone, a forma di orecchio, gelatinosi che crescono solitari o in piccoli gruppi trapuntati sul terreno, solitamente associati a legno marcio sepolto. I corpi dei frutti sono alti 4–10 cm (1.6–3.9 in) e larghi fino a 17 cm (6.7 in); gli steli non sono ben differenziati dal cappello. Il fungo, sebbene gommoso, è commestibile e può essere consumato crudo con insalate, sottaceto o candito.

Specie di Guepinia

Guepinia helvelloides