Amanita

Amanita: è un genere di funghi basidiomiceti della famiglia Amanitaceae. A questo genere appartengono sia le specie di funghi velenosi più mortali che esistano, (amanita phalloides, amanita verna, amanita virosa) che l’amanita caesarea, il fungo considerato unanimemente tra i migliori commestibili tra quelli europei.

Sono funghi a struttura eterogenea, in cui cioè è facile separare il cappello dal gambo.

Hanno lamelle libere al gambo, più o meno fitte, spesso bianche o biancastre.

Sono caratterizzati da un velo generale che avvolge completamente il fungo allo stato primordiale, che poi lascia tracce più o meno evidenti alla base del gambo (volva)e sul cappello(verruche).

È anche quasi sempre presente un velo parziale a protezione dell’imenio: l’anello.

Le spore sono ovoidali o ellissoidali, amiloidi e non amiloidi, lisce, bianche in massa (funghi leucosporei), sprovviste di poro germinativo.