Helvella

Al genere Helvella appartengono funghi terricoli con i seguenti caratteri.

Cappello: A forma di mitra o di sella, sottile, irregolare, con l'imenio situato sulla superficie esterna.

Gambo: Cavo, in genere rugoso o profondamente solcato lungo tutta la sua lunghezza.

Carne: Cartilaginea oppure elastica.

Odore: spesso subnullo, a volte spermatico.

Sapore: frequentemente indistinto, a volte leggermente dolce.

Commestibilità:

generalmente tossiche

Specie di Helvella