Il Regno dei funghi
Pleurotus
Pleurotus è un genere di funghi basidiomiceti carnosi, di grandi dimensioni, che vengono coltivati anche a livello industriale. Al genere non appartengono specie velenose.
Cappello: Non separabile dal gambo.
Gambo: Per lo più è eccentrico.
Lamelle: Decorrenti, bianche, con margine liscio.
Spore: Bianche in massa, lisce, ellittiche.
Habitat: Sono generalmente saprofiti, crescono su legno di piante morte o vive.
Commestibilità: Commestibile. Non sono presenti specie velenose. Alcune non sono eduli in quanto troppo coriacee mentre altre lo sono, soprattutto gli esemplari giovani.
Di interesse molto rilevante soprattutto P. ostreatus perché facilmente coltivabile, P. eryngii in quanto, a detta di molti, qualitativamente superiore alla specie precedente, P. cornucopiae e P. nebrodensis.
Specie di Pleurotus
