Pleurotus eryngii - Cardoncello, fungo della ferula

Sinonimi: Agaricus eryngii, Pleurotus fuscus

Cappello: carnoso, 4-8-15 cm, da convesso-umbonato fino a piano o depresso. Margine da giovane fortemente involuto, di solito con gambo laterale o eccentrico, color bianco-sporco, grigiastro.

Lamelle: da bianco-sporco a crema, fortemente decorrenti sul gambo, mediamente fitte, molto anastomosate, specialmente verso il basso.

Gambo: biancastro, 3-10 x 1-3(4) cm, uniforme o ingrossato alla base. Carne: biancastra. Odore trascurabile. Sapore dolce.

Spore: cilindriche. Polvere sporale bianca.

Habitat: in Italia settentrionale specialmente sul Laserpitium latifolium. In Italia meridionale sulI'Heracleum e sulla Ferula morfologicamente uguale ma con colorazione più scura e anche grigiastra.

Commestibilità: 

Ottimo commestibile